
क्रिस्टल चीनी को दानेदार चीनी या टेबल चीनी के रूप में भी जाना जाता है, यह रोजमर्रा की खाना पकाने और बेकिंग में उपयोग की जाने वाली सबसे आम प्रकार की चीनी है। यह गन्ने या चुकंदर से बनाया जाता है और बारीक, एकसमान क्रिस्टल बनाने के लिए शोधन प्रक्रिया से गुजरता है। इसकी बनावट सूखी और मुक्त बहने वाली होती है, जिससे यह तरल पदार्थों में आसानी से घुल जाता है और अन्य सामग्रियों के साथ अच्छी तरह मिश्रित हो जाता है। इसकी आसानी से घुलने की क्षमता, एक समान बनावट और मीठा स्वाद इसे व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए एक बहुमुखी घटक बनाता है। क्रिस्टल शुगर का उपयोग आमतौर पर विभिन्न व्यंजनों, पेय पदार्थों और डेसर्ट में स्वीटनर के रूप में किया जाता है और केक, कुकीज़, पेस्ट्री और ब्रेड को मीठा करने के लिए बेकिंग में भी इसकी मांग की जाती है।
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